Cibulová polévka je tradiční francouzská polévka, která se připravuje z cibule, vývaru, vína a chleba. Polévka se podává s sýrem a opečeným chlebem.
Historie cibulové polévky sahá až do 17. století, kdy ji poprvé přichystali francouzští kuchaři pro chudé obyvatele Paříže. Polévka se tehdy připravovala z obyčejných surovin, jako jsou cibule, chléb a vývar. Během 19. století se cibulová polévka stala oblíbenou polévkou mezi všemi vrstvami obyvatelstva.
Cibulová polévka: Teplé a chutné jídlo pro chladné dny
Cibulová polévka je typická svou výraznou chutí cibule, která se pozvolna vaří ve vývaru, dokud nezměkne a nerozpustí se. Polévka je také dochucena vínem, cukrem, solí a pepřem.
Cibulačka
Seznam ingrediencí:
Uveďte vše, co vaši čtenáři budou potřebovat, včetně množství, volitelných přísad nebo alternativ. Například:
Cibule 6 velkých
Máslo 3 lžíce
Mouka 2 lžíce
Hovězí vývar 1,5l
Česnek 3 stroužky
Víno (volitelné) 125 ml (případně více)
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Bageta 1ks
Sýr (Emmentalér nebo Gruyère) 200 g
Majoránka podle chuti
Postup:
Pokyny by měly být vždy stručné a k věci.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
V hrnci rozpusťte máslo a přidejte cibuli. Při mírné teplotě ji opečte do zlatohněda (cca 20-30 minut).
Přidejte mouku a promíchejte s cibulí. Směs by měla být lehce zahustěná.
Poté přidejte hovězí vývar, protlak česneku, majoránku a víno. Dle chuti osolte a opepřete.
Polévku vařte při mírné teplotě cca 20 minut.
Mezitím si opečte bagetu a potřete ji česnekem. Pokud máte rádi sýr, bagetu posypte sýrem a dejte zapékat do trouby na několik minut, dokud sýr neroztaje.
Polévku podávejte s opečenou bagetou.
Jak vám Cibulačka chutnala? Případně se můžete pochlubit vlastním výtvorem a vylepšením receptu!
Comments