top of page
  • Černý sněhulák admin

Nebezpečná šmoulová aneb o barvivech v bonbónech pro děti


Nebezpečná šmoulová aneb o barvivech v bonbónech pro děti


Nepovolit dětem občas nějakou tu sladkost, to zřejmě nedokáže žádný rodič. Některým výrobkům je ale vhodné se jednoznačně vyhnout. Proč jsou problém zářivé barvy bonbónů?

K čemu slouží barviva v potravinách

Potravinářská barviva se objevují v široké škále potravin. Jde třeba o pomazánky, sirupy, ale i limonády. A barviva se nevyhýbají ani výrobkům určeným dětem.

Tato skupina látek má především psychologický efekt na spotřebitele. Především má díky barevnosti potravina lépe vypadat a nalákat tak ke koupi. Specifickou cílovou skupinou, která je ochotna nechat se nalákat na zářivě barevné poživatiny jsou děti. Výrobci proto ve velkém barví i nejrůznější bonbóny a sladkosti.

Barviva se dělí se na:

  • syntetická

  • přírodní

  • přírodně identická

Přírodní barviva se vyskytují v přírodních zdrojích, jako jsou rostliny. Přírodně identická barviva se vyrábějí synteticky, ale mají shodné složení jako barviva přírodní. Syntetická barva jsou vyráběna uměle. V potravinách tyto složky vždy poznáte podle číselného značení E 100 až E 182.

Která barviva jsou riziková a proč?

Za nejvýraznější problém považují odborníci tzv. Azobarviva, což jsou chemická barviva, která jsou vyráběna z hnědouhelného dehtu nebo z ropy.

Do této skupiny patří:

  • E102 Tartrazin

  • E104 Chinolinová žluť SY

  • E110 Žluť SY

  • E122 Azorubin

  • E123 Amaranth

  • E124 Ponceau 4R

  • E128 Červeň 2G

  • E129 Červeň allura

  • E151 Brilantní čerň

Tyto látky mohou nepříznivě ovlivnit pozornost dětí a vyvolávat hyperaktivitu. Stejně tak se hovoří o možném vlivu na rozvoj alergií, ekzémů či astmatu. Odborníci proto doporučují se jim v optimálním případě zcela vyhnout.

Dle nařízení č. 1333/2008/ES se za riziková považují tato barviva:

  • E110 Žluť SY

  • E104 Chinolinová žluť SY

  • E122 Azorubin

  • E129 Červeň allura

  • E102 Tartrazin

  • E124 Ponceau 4R

V potravinách se v minulosti využívala také barviva žluť 2G a hněď FK, jejichž použití je kvůli jejich škodlivým účinkům v ČR momentálně již zakázáno.



10 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments


bottom of page